Undskyld stilheden, folkens.. Nu bliver I bombet (så undskyld igen)..

Ja. Så er det fire dage siden, jeg sidst skrev på bloggen. I må undskylde, at jeg ikke skriver på den hver dag. Jeg har valgt ikke at gøre det, da jeg tror, at det simpelthen ville kede Jer for meget. Så meget spændende sker der heller ikke i mit liv. Arbejdet er gået hen og blevet en vane, og når man arbejder 10-11 timer om dagen, så sker der ikke meget andet end, at jeg står op, tager på arbejde og kommer hjem igen.

Men hermed en update:

Lørdag var så helt åndssvagt travl, at I ikke fatter det... Finn stod i det varme, Mukoko i opvasken og Phillippe i det kolde. Jeg pendlede mellem det kolde og varme køkken, da begge steder havde brug for en hjælpende hånd.
Der var og er stor forskel på den måde, Finn og Phillippe kører deres køkkener på. Finn er supertidy og har styr på det hele, mens Phillippe roder som en gal og kommer bagud med alt. På et tidspunkt havde folk ventet i alt for lang tid på deres ting, og Phillippe havde ikke styr på en skid.
Jeg plejer at stå for bonerne (tage dem fra maskinen, råbe dem op og så placere dem på skinnen), men denne gang kørte Phillippe sit helt eget show. Jeg hjalp, hvor jeg kunne, men der var bare ren fucking kaos. Tjenerne kom løbende ned af trappen flere gange og til sidst kom Charlotte ned og stod i døren og hakkede på os også. Hun blev stående der, indtil jeg havde lavet halvdelen af de tallerkner, Phillippe havde misset. Og imens jeg knoklede for at få styr på bonerne, der lå på bordet og på gulvet, stod Phillippe og lallede med en smoothie, der skulle have været oppe for over tyve minutter siden.
Da alt var sendt op, kom Charlotte tilbage og halvråbte af os. "You are TWO in this kitchen. You should be a LOT more faster. This is unacceptable. If you don't get yourself together the music will be switched off, because it seems like you're just having a good time." Et simpelt "Ja, chef" fra mig af og en masse "jamen, okay, jeg skal nok, men...." fra Phillippe .... Jeg HADER at arbejde sammen med Phillippe! Han fejler så tit i bestillingerne, han roder og han er fucking ligeglad. Hans attitude er sådan "fuck alt, jeg har været her i et år, jeg ved alt. Jeg behøver ikke at oppe mig" .. Nar.
Da der var kommet ro på, og jeg havde fået gjort rent bord (Phillippe hjalp selvfølgelig ikke), kom Charlotte ned og sagde i en noget alvorlig tone, at hun lige skulle snakke med os. Av, mit hjerte. Det galloperede. Jeg vidste, at der var en skideballe i vente, og jeg var allerede pissesur på Phillippe, så alt kunne gå galt.
Ovenpå kom vi ind i private dining, og så talte vi.. "How did you think lunch went, Tina?" Jeg svarede ærligt, at den gik okay. Maden kom op, og det så godt ud, men vi bare bare alt for langsomme. "Alright, and you Phillippe? Bad? What do you mean?" ... Og så begyndte Phillippe ellers at skyde skylden på værktøjet og diverse maskiner for ikke at "virke ordenligt". Det var derfor, han kom bagud og bla bla bla. .. Phillippe din store fede nar. Dickhead. (Undskyld.. Jeg er stadig sur på hans arbejdsmetode flere dage efter...) Charlotte spurgte, om jeg var enig, og jeg sagde, at ja, vi var for langsomme, men at det var fordi, der var så fucking rodet, og at der ikke var styr på noget. "Okay, I'm gonna agree with Tina on this one." (Yeeeeeees <3 <3 <3 <3)
Lang historie kort: Phillippe er ikke velegnet til et travlt køkken. Han er her på deltid, og han giver en fuck. Jeg er den af alle kokke, der har flest timer om ugen, så jeg er ved at få et rigtig godt tag omkring tingene..!

I går var en semikedelig dag. Jeg mødte ind klokken 15, fordi Sara skulle til møde. Hun var væk i to timer, så jeg kørte køkkenet alene. Både det kolde, varme + alt prepping. Det var cool, selvom der ikke skete så meget.
På et tidspunkt kom Finn forbi, fordi han skulle have udfyldt sit timesheet (han er jo stadig tempeh), og lidt senere kom Sara tilbage. Så gik jeg selvfølgelig ud af det varme, og så kom der en bon ind til mig. Da retterne var klaret, kom Sara ind og sagde til mig, at det nok ville være en god idé, hvis jeg satte timeren næste gang. ............. NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!! Det hele havde kørt så godt, og så glemmer jeg kransekagerne i ovnen!!! .. Lidt for brune blev de, men ikke helt brændte. ØV! ... Øv, mand. :-(

I dag og i morgen har jeg fri (AAAAAAHHRRR!!!), så de skal bare bruges på afslapning. Jeg er blevet syg igen. (Det sker fandme altid, når jeg har fri). Jeg tror, at det er pga. kulden (jeg har vist ikke nok tøj på), og så pga. røg, dampe og gasser fra byen og undergrunden især. Øøøøøøøv, maaaaaand.
Men dagene skal bruges på afslapning og recovery. Og indkøb af gaver til folket! Juhuu!

HAV DET GODT, TIL VI SES TIL MAJ! (Og også hvis vi ikke ses til maj)
X

Og p.s.: Hvis alt går vel, så har jeg en fucking stor hemmelighed til Jer! JUHUUU!
Og p.p.s.: Fordi jeg ikke gider at holde på den, så fortæller jeg den, selvom intet er sikkert endnu: FINN ER MÅSKE MIN NYE KØKKENCHEF <3 <3 <3 <3 <3 <3 JUHUUUU!! Der er bare en del med papirer og pis og lort, der skal ordnes. Han bliver en dyr mand at få fingrene i, men vi vil så gerne have ham. Jaaaa, vi vil!

HA' DET BRA!

Juhuuuu-morgenmad. :-)))) En skam at dette ikke er hver dag. :-(

Hahah. Runes eksperiment: DEN KOLDE KØDMUFFIN! Bund af rugbrød, derefter fars, kartoffel, rødkål, revet Järlsberg ost og lingonsylt på toppen. Meget spændende idé - og så smagte det faktisk fucking godt!

Det sidste bord d. 14/4. Tre indere, der havde the time of their lives. Hahaha. OK-GOD INDKOMST.

Kladdkaka med lingonberry ice cream. Dette var den allersidste tallerken, jeg sendte op. Den endte ved de tre indere. (Den brune streg er desværre grim. Meget grim. Haha.. Men mit chokoladejazz på isen er okay. Prøver noget nyt en anden gang..)

ENDELIG FRI! Sidder i baren og snakker med Mette og Christina, inden vi tager ned til "vores" pub.

Hæhæhæhæh. Kartoffelkunst.

I går! Juhuu. Er så træt og smadret altid. Arbejder som en hest. GODT AT HAVE FRI!