Søndag er der kæmpe rengøringsfest, og der er altid travlt med brunch og Sunday Roast. - Og nu har vi tilføjet to nye menuer til vores menu (tosset, I know..): Easter Platter og Easter Menu. Så det er mange ting, der går amok på en søndag!
I dag har så selvfølgelig været den mest stressende dag til dato. Der var booket up altid, og der var helt åndssvagt mange walk-ins! På et tidspunkt kom der ni boner ind på samme tid, hvoraf hver bon bestod af bestillinger til fire-seks personer. Få af dem var til to. Finn stod i det varme, mens Sara og jeg stod i det kolde køkken - og det var tosset. Da den værste del af stresset var ovre, og vi kunne snakke lidt og hygge imens, gik jeg i gang med at rengøre vores walk-in køleskab. Det gik forholdsvis hurtigt, men jeg blev nødt til at gå ud en gang i mellem. At stå i 2 grader i så lang tid og ikke have varmt tøj på.. Ikke den bedste idé. Det er ikke mit favoritjob, men det blev gjort med bravour.. (Hah.) Finn kom ind og så køleskabet, og han var meget "Whoah, this is really neat.. Where'd all the shit and useless stuff go? This looks so much better than that shit-fridge that twitfuck of an 'head chef' had before." Og han har ret. Det er pænere og mere ryddeligt.
Da jeg arbejdede med Phillippe i går, kunne jeg virkelig godt mærke forskellen... Phillippe roder virkelig sindssygt meget, og han har ikke styr på så meget. Han sendte forkerte bestillinger ud og var bare sådan "aaaaaaayyy, 'is cool, man" til alt.
Jeg gik amok og lavede rigtig flotte desserter og fyrede op for sassy jazz og finurligheder på tallerknerne, og Phillippe stod altid bag mig og kiggede og beundrede. "Ya kno', the only difference between you n' me is the experience. And then, by the way, you're really good at that. I mean, look a' it! Shit!" Og så lavede han sine desserter a la mig. Hihihihihi. Juhuu! Jeg er glad for, at jeg kan gøre det på min måde. Så sender jeg ligesom min passion og kærlighed til mad videre ud til gæsterne, i stedet for at levere noget halvhjertet, der er pakket ind i kasser og hegn. Kreativ frihed, mand! Det er vejen frem!
Men altså. Alt i alt var det en god dag i går. Selvom der altid sker et eller andet pis om søndagen. Er I klar?
- Fryseren i det kolde køkken gik ned. Alt smeltede, og jeg (ja, jeg var den heldige i dag! Fik alle lortejobs!) skulle tænke hurtigt og kreativt og redde det hele. Det var værst med isen.
- Køleren skulle rengøres. Det er bare et surt job. Det tager lang tid, og så er det pissekoldt.
- Vi løb tør for tallerkner og kom derved bagud i bonerne. STRESS! PIS! Og der var intet, vi kunne gøre....
- Finn skulle bruge en lighter, og da der åbenbart ikke var nogle lightere i nogle af køkkenerne, gik jeg ind efter min i mit skab. Da jeg åbner skabet, falder der fire fucking fede mapper ned i hovedet på mig, og så skal der ellers ryddes op i alle de lortepapirer... Finn kommer ind og griner, "you got that ligther, you fucking idiot? What have you done? Women... !" Hahah.. Idiot. Han får lighteren, og jeg rydder op. Og har pisseondt i hoved og nakke resten af dagen.
- Der var rigtig mange specialbestillinger i dag, og Rune kom altid ned og ræsede igennem en masse tilføjelser og pjat. Det er selvfølgelig fint og cool at skulle tænke anderledes - men ikke cool, når køkkenet ligner lort, der mangler tallerkner, Mukoko står i vejen og prædker om de to skraldespande og hans tabascosauce (og man ikke fatter en skid + ikke rigtigt hører efter, fordi man har bedre ting at give sig til)
- Mukoko var også god til at tage saucer og iblødgjorte ting, der skulle bruges, og smide dem til vask... OOORK. MUKOKO BASENGO!!! STOP!
- Og så havde jeg tømmermænd. Men det er ikke køkkenets skyld. Næsten.
Jeg orker ikke at skrive mere nu. Det har vist også været en god omgang. Jeg har heller ikke sovet i nat (hvorfor fanden drikker jeg også...!?), så jeg er rigtig træt. Derfor undskylder jeg også lige for eventuelle taste- og stavefejl. Jeg orker ikke at læse indlægget igennem, hihihihi.
.. GODT, at jeg har fri i morgen. Det trænger jeg til. Har også arbejdet som en hest de sidste par dage!
HA' DET BRA!
X
 |
| Lortearbejde.... |
 |
| SKIDE BLITZ! Men det er mig om lidt. Er så smadret. Hihihihi. Gooood naaaaat, søde mennesker :-P |
Ingen kommentarer:
Send en kommentar